9 À propos Retour à la liste Le restaurant Racines, situé à Étaples-sur-Mer, est un lieu où l'on célèbre la cuisine locale et saisonnière sous la direction du chef Pierre Chavatte. Formé dans des établissements renommés, Pierre Chavatte met tout son savoir-faire au service de plats à la fois authentiques et modernes, en étroite collaboration avec une équipe dévouée et passionnée. Ensemble, ils élaborent une carte qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits frais et locaux.Racines a été reconnu pour la qualité de sa cuisine et a obtenu le Bib Gourmand du Guide Michelin depuis 2018, distinction qui récompense les établissements offrant une excellente cuisine à un prix abordable. Le restaurant allie une ambiance contemporaine et conviviale, avec une cuisine semi-ouverte et un décor raffiné, pour une expérience culinaire inoubliable.
